孕妇为什么不可以吃火锅

火锅作为一种方便、快捷、美味的餐饮形式，越来越受到人们的青睐，如鸳鸯锅、重庆火锅、自助火锅等。但是最近的医学研究表明，吃火锅有很多不好的地方，尤其是孕妇。接下来我们来解释一下为什么孕妇不能吃火锅。

第一，孕妇口腔、食道、胃粘膜柔软细腻，只能承受50~60摄氏度的温度。如果超过这个温度，很容易烫伤，火锅里的食物温度大大超过这个温度标准，尤其是刚从火锅里拿出来的新鲜热食，容易造成烫伤。胃粘膜烫伤后，粘膜上皮细胞会加速增殖。经常吃火锅会导致胃粘膜反复烫伤。

第二，火锅的原料一般是羊肉、牛肉、猪肉、狗肉，可能含有各种寄生虫。这些寄生虫的幼虫喜欢隐藏在这些被感染的动物细胞中，但我们肉眼看不到。数据显示，羊中寄生虫的感染率为61.4%，猪为0.6%，牛为13.2%，鹅为35%，狗为70%以上。因此，如果孕妇误食这些感染性食物，特别容易影响胎儿的形成和发育。另外，很多人吃火锅的时候，习惯把鲜嫩的肉片放在开水里烫一下就拿出来吃，但是短期的速热并不能完全杀死寄生在体内的寄生虫和幼虫，所以很可能会感染人，然后幼虫传染给胎儿后，会危及胎儿的健康发育。

第三，火锅里有很多油脂分泌物，食物的热量也很高，会影响母子健康。因此，为了使胎儿健康发育，孕妇应尽量不要吃火锅。在日常饮食中，尽量分配肉类和蔬菜，注意营养搭配。